Guimauve officinale, Mauve blanche - Althaea officinalis  (Malvacée)

Période : VII - IX     Hauteur = 40 à 180 cm    Localisation : entre Saunières et Verdun-sur-le-Doubs (71), le 24 juin 2007

Aire en France : partout, surtout en régions maritimes      Présence : peu fréquente
Environnement : bord des fossés et des ruisseaux, marécages saumâtres, niveau supérieur des marais salants

Fiche florale de la Guimauve officinale

Plante vivace, en touffe, douce au toucher, gris laineux.
Feuilles dentées triangulaires à ovales, généralement 3-5 lobes peu profonds.
Fleurs rose lilas pâle, 25-40 mm, solitaires ou réunies en grappes ou panicules feuillues ; anthères rouge pourpré ; calicule à 8-9 pièces lancéolées étroites, veloutées comme les sépales et les feuilles.
Méricarpes (portion de fruit à graine unique) poilus.

Outre mon utilisation pour l’ornementation des jardins, je suis très polyvalente !

C’est de mes racines que l’on extrait la pâte de guimauve, confiserie très appréciée par les gourmands. Ma racine épluchée servait de bâton de guimauve pour calmer les jeunes gencives...
Mes feuilles sont consommables, comme des épinards.Et comme je suis riche en mucilages, j’ai des propriétés adoucissantes, exploitées pour la fabrication de pommades.

Source : WEB

Fiche rédigée le 13 janvier 2008 par Gilbert Jaccon