Plante vivace variable, aux feuilles très acides.

Feuilles sagittées (en forme de fer de lance), aux lobes inférieurs pointés vers le bas, feuilles supérieures engaînant la tige ; ochréa (extension en forme de gaine de la base du pétiole, entourant la tige au dessus d’un nœud) ciliée.

Fleurs en épis, peu ou non ramifiés, mâles et femelles sur des plantes séparées.

Fruit sec, 1,8-2,2 mm, noir brillant.

Pour mes compétences gastronomiques, voir la fiche de la petite Oseille.
Je suis une espèce dioïque (plantes mâles et femelles) et la pollinisation se fait par le vent (sur le cliché au centre : plante femelle fructifiant).
On dit que je suis anémophile. Cette procédure de pollinisation, moins fiable que par les insectes, fait que je produit une énorme quantité de pollen : plus de 400 millions de grains pour une plante. Je suis l'une des meilleures dans ce domaine !

sources : Dietmar Aichele et Michael Lohman